Oolong Tea သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်း၊ တုန်ခါခြင်း၊ တစ်ပိုင်းစော်ဖောက်ခြင်း နှင့် အခြောက်ခံခြင်း စသည်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။၎င်းသည် ဆောင်းမင်းဆက်ရှိ ဂုဏ်ပြုလက်ဖက်နဂါးအဖွဲ့နှင့် ဖီးနစ်အုပ်စုတို့မှ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲလာသည်။၎င်းကို 1725 ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် ဖန်တီးခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ချင်မင်းဆက်၏ Yongzheng ကာလဖြစ်သည်။Oolong လက်ဖက်ရည်သည် Fujian၊ Guangdong နှင့် Taiwan တို့တွင် အများအားဖြင့် ထုတ်လုပ်သည့် ထူးခြားသောလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။အူလုံလက်ဖက်ရည်ကို လက်ဖက်ကြိုက်သူများ အလွန်နှစ်သက်ကြသည်။၎င်းသည် ချိုမြိန်သော အရသာရှိပြီး ချက်စားရန် ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် လန်းဆန်းခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ အစာမကြေခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းစသည့် လူသားကျန်းမာရေးအပေါ် အချို့သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများလည်း ရှိပါသည်။

သို့သော် oolong လက်ဖက်ရည်သည် ကောင်းမွန်သောလက်ဖက်ရည်ဖြစ်သော်လည်း မှားယွင်းစွာသောက်သုံးပါက oolong လက်ဖက်ရည်သည်လည်း “အဆိပ်” ဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။ဒါဆို oolong tea သောက်တဲ့အခါ ဘာကို သတိထားရမလဲ။

ပထမဦးစွာ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဗိုက်ထဲတွင် ဗိုက်ထဲက လက်ဖက်ရည်ကို မသောက်နိုင်ပါ။အူလုံလက်ဖက်ရည်သောက်တဲ့အခါ လက်ဖက်ရည်ရဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေက အဆုတ်ထဲကို ရောက်သွားစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ သရက်ရွက်နဲ့ အစာအိမ်အေးစေကာ ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းပါဘူး။

Oolong လက်ဖက်ခြောက်သည် လက်ရှိတွင် အရှုပ်ထွေးဆုံးသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။လုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း တုန်ခါခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။လှုပ်ခါခြင်းသည် ငိုက်နေသော ညှိုးနွမ်းနေသော ဖြစ်စဉ်တွင် လက်ဖက်ရွက်များကို ပြန်လည်ရှင်သန်လာစေရန်နှင့် လက်ဖက်ရွက်နှင့် လက်ဖက်ရိုးတံများကို လှုပ်ခါစဥ်အချိန်အတွင်း ရေကို အပြည့်အဝ ဖယ်ရှားပေးသည်။အကြိမ်များစွာ ညှိုးနွမ်းပြီး စိမ်းလန်းသွားပြီးနောက် လက်ဖက်ရွက်၏ အရွက်များသည် စိမ်းလန်းသော အရွက်များနှင့် အနီရောင် အစွန်းများပါရှိသော oolong လက်ဖက်၏ ထူးခြားသော အခြေအနေတွင် ပေါ်လာလိမ့်မည်။ဤဖြစ်စဉ်တွင် လက်ဖက်ရည်၏ရနံ့သည် ထွက်ပေါ်လာနေပြီဖြစ်သည်။နောက်ဆက်တွဲ ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် oolong လက်ဖက်ရည်၏ အထူးရနံ့သည် ပိုမိုထင်ရှားလာမည်ဖြစ်သည်။

ဒုတိယအနေနဲ့ oolong လက်ဖက်ရည်အေး မသောက်ရပါဘူး။ပူနွေးသော oolong လက်ဖက်ရည်သည် ကျွန်ုပ်တို့အား လန်းဆန်းစေပြီး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သက်သာစေနိုင်သော်လည်း အအေးခံထားသော oolong လက်ဖက်ရည်သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း အအေးမိခြင်းနှင့် ချွေးထွက်ခြင်း၏ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

တတိယအချက်ကတော့ oolong လက်ဖက်ရည်ကို အချိန်အကြာကြီး ချက်လို့မရပါဘူး။အားလုံးသိကြသည့်အတိုင်း oolong tea သည် ဘီယာကို ရှစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် ကိုးကြိမ် ချက်ပြီးနောက်တွင်ပင် မွှေးရနံ့ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။သို့သော် အချိန်ကြာမြင့်စွာ ဖျော်ထားသော oolong လက်ဖက်ရည်တွင် ပါဝင်သော polyphenols၊ lipids စသည်တို့သည် ဓာတ်တိုးသွားမည်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရွက်တွင်ရှိသော ဗီတာမင်ဓာတ်များ လျော့နည်းသွားကာ လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏ အရသာတန်ဖိုးကို များစွာလျော့နည်းစေသည်။

ထို့အပြင် လူ့ကျန်းမာရေးကို မထိခိုက်စေရန် အလွန်ပူပြင်းသော အူလုံလက်ဖက်ရည်ကို မသောက်ရန်လည်း သတိပြုသင့်သည်။

Oolong လက်ဖက်ခြောက်သည် လက်ရှိတွင် အရှုပ်ထွေးဆုံးသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။အူလုံလက်ဖက်ရည် လှုပ်ခါသည်။လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။Oolong လက်ဖက်လှုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် ငိုက်ကျနေသော ညှိုးနွမ်းနေသော ဖြစ်စဉ်တွင် လက်ဖက်ရွက်များ ပြန်လည်ရှင်သန်လာစေရန် ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရွက်နှင့် လက်ဖက်ရိုးတံများကို လှုပ်ခါစဥ်အတွင်း ရေကို အပြည့်အဝ ဖယ်ရှားပေးပါသည်။အကြိမ်များစွာ ညှိုးနွမ်းပြီး စိမ်းလန်းသွားပြီးနောက် လက်ဖက်ရွက်၏ အရွက်များသည် စိမ်းလန်းသော အရွက်များနှင့် အနီရောင် အစွန်းများပါရှိသော oolong လက်ဖက်၏ ထူးခြားသော အခြေအနေတွင် ပေါ်လာလိမ့်မည်။ဤဖြစ်စဉ်တွင် လက်ဖက်ရည်၏ရနံ့သည် ထွက်ပေါ်လာနေပြီဖြစ်သည်။နောက်ဆက်တွဲ ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် oolong လက်ဖက်ရည်၏ အထူးရနံ့သည် ပိုမိုထင်ရှားလာမည်ဖြစ်သည်။