အခြေခံကုန်ကြမ်းအဖြစ် ပြုလုပ်ခဲ့ပါတယ်။လက်ဖက်စီမံခြင်း။လတ်ဆတ်သောအရွက်များ၏အရည်အသွေးသည် လက်ဖက်အရည်အသွေးဖွဲ့စည်းမှုအတွက် အခြေခံဖြစ်သည့် လက်ဖက်အရည်အသွေးနှင့် တိုက်ရိုက်သက်ဆိုင်ပါသည်။လက်ဖက်ပြုလုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် လတ်ဆတ်သော အရွက်များ၏ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများတွင် ဓာတုပြောင်းလဲမှုများ ဆက်တိုက် ဖြစ်ပေါ်ပြီး လတ်ဆတ်သော အရွက်များ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများမှာလည်း သိသာထင်ရှားစွာ ပြောင်းလဲမှုများ ရှိလာသဖြင့် တိကျသော အရည်အသွေးနှင့် စတိုင်လ်ဖြင့် လက်ဖက်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။လက်ဖက်၏အရည်အသွေးသည် လတ်ဆတ်သောအရွက်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် လက်ဖက်ပြုလုပ်သည့်နည်းပညာ၏ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှုအပေါ်တွင် အဓိကမူတည်သည်ဟု ဆိုနိုင်သည်။လတ်ဆတ်သောအရွက်များ၏ အရည်အသွေးသည် အတွင်းပိုင်းအခြေခံဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ပြုလုပ်သည့်နည်းပညာသည် ပြင်ပအခြေအနေဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးကောင်း လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် လတ်ဆတ်သောအရွက်များတွင်ပါရှိသော ဓာတုဗေဒ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် လတ်ဆတ်သောအရွက်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် လက်ဖက်အရည်အသွေးတို့ကြား ဆက်စပ်မှုကို နားလည်သဘောပေါက်ရန် လိုအပ်ပြီး သင့်လျော်သော စီမံခန့်ခွဲမှုအစီအမံများကို ထိရောက်စွာ ချမှတ်နိုင်စေရန်၊ အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်ရန် နည်းပညာများ။

ယခုအချိန်အထိ၊ လက်ဖက်တွင် ပိုင်းခြား၍ ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသော ဒြပ်ပေါင်း အမျိုးပေါင်း 700 ကျော်ရှိပြီး၊ ရေ၊ ဇီဝမဲ့ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အော်ဂဲနစ် အစိတ်အပိုင်းများ ဟူ၍ အပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲနိုင်သည်။သကြား၊ lipid နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်သုံးမျိုးအပြင် လက်ဖက်၏အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများတွင် ပိုလီဖီနောများ၊ အယ်လ်ကာလွိုက်များ၊ သီနင်၊ အနံ့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဆိုးဆေးများ စသည်တို့လည်း ပါဝင်ပါသည်။ အချို့သော ဇီဝဖြစ်စဉ်များတွင် ပါဝင်မှု မမြင့်မားသော်လည်း၊ လက်ဖက်အရည်အသွေးဖွဲ့စည်းရာတွင် အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။