တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်လုပ်ငန်းနယ်ပယ်ရှိ အင်ဂျင်နီယာအကယ်ဒမီ၏ ပထမဆုံးသော ပညာရပ်ပညာရှင် Chen က လက်ဖက်ဖြူ၏လုပ်ဆောင်မှုတွင် ကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းထားသော quercetin သည် ဗီတာမင် P ၏ အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး သွေးကြောများကို လျော့ချရာတွင် သိသာထင်ရှားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ဟု ယုံကြည်သည်။ စိမ့်ဝင်နိုင်မှု။သွေးပေါင်ချိန်ကို ကျဆင်းစေသော အကျိုးသက်ရောက်မှုဆီသို့။
လက်ဖက်ခြောက်က အသည်းကို ကာကွယ်ပေးတယ်။
2004 မှ 2006 ခုနှစ်အထိ၊ US ရှိ Massachusetts Institute of Technology မှ ပါမောက္ခ Yuan Dishun နှင့် Fujian စိုက်ပျိုးရေးနှင့် သစ်တောတက္ကသိုလ်မှ ပါမောက္ခဟောင်း Yuan Dishun က အဖြူရောင် ညှိုးနွမ်းနေသော ဖြစ်စဉ်အတွင်း တက်ကြွသော အရာများ ပြောင်းလဲမှု နှေးကွေးခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဟု ယုံကြည်ခဲ့သည်။ လက်ဖက်ခြောက်သည် အသည်းဆဲလ်များ ပျက်စီးမှုကို ဟန့်တားပေးနိုင်ပြီး ပြင်းထန်သော အသည်းထိခိုက်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။အသည်းပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
erythrocytes ၏ hematopoietic ဖြစ်စဉ်အပေါ်အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်မြှင့်တင်ခြင်း။
Fujian တိုင်းရင်းဆေးပညာအကယ်ဒမီမှ ပရော်ဖက်ဆာ Chen Yuchun က လက်ဖက်ရည်ကြမ်းသည် ကြွက်များကို သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုခြင်းဖြင့် ပုံမှန်နှင့် သွေးအားနည်းကြွက်များ၏ ဆဲလ်များ၏ ဆဲလ်များ၏ ခုခံအားကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး သရက်ရွက်ရောနှောခြင်းဖြင့် colony-stimulating factor ၏ လျှို့ဝှက်ချက်ကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။ ပုံမှန်ကြွက်များတွင် lymphocytes ။(CSFs) သည် သွေးနီဥများ၏ သွေးနီဥဆဲလ်များ၏ သွေးကြောဆိုင်ရာဖြစ်စဉ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း သက်သေပြသည့် သွေးရည်ကြည် erythropoietin အဆင့်ကို သိသိသာသာ တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။
ပိုလီဖီနော
ပိုလီဖီနောကို သဘာဝတွင် တွင်ကျယ်စွာတွေ့ရှိရသည်၊ လူသိများသော လက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနောများ၊ ပန်းသီးပိုလီဖီနောများ၊ စပျစ်သီးပိုလီဖီနော စသည်တို့သည် ၎င်းတို့၏ကောင်းမွန်သော antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့် အလှကုန်၊ ဆေးဝါးများနှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။
Tea polyphenols သည် လက်ဖက်ရည်၏ အရောင်အသွေးနှင့် ရနံ့ကို ဖန်တီးပေးသည့် အဓိက အစိတ်အပိုင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်တွင် ကျန်းမာရေး စောင့်ရှောက်မှု လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အဓိက အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်သည်။၎င်းတွင် မြင့်မားသောအကြောင်းအရာ၊ ကျယ်ပြန့်စွာ ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့် ကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုများရှိပြီး လက်ဖက်အရည်အသွေးအပေါ် သိသာထင်ရှားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
လက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနောများတွင် catechins၊ anthocyanins၊ flavonoids၊ flavonols နှင့် phenolic acid စသည်တို့ပါဝင်သည်။
၎င်းတို့တွင် catechins သည် အမြင့်ဆုံးနှင့် အရေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။
လေ့လာမှုများအရ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ကို နာရီဝက်ကြာအောင် သောက်ပြီးနောက် သွေးထဲတွင် antioxidant စွမ်းရည် (အောက်ဆီဂျင်အခမဲ့ ရယ်ဒီကယ်များကို တိုက်ထုတ်နိုင်မှု) သည် 41%-48% တိုးလာပြီး တစ်နာရီခွဲကြာအောင် မြင့်မားစွာ ခံနိုင်ရည်ရှိကြောင်း လေ့လာမှုများအရ သိရသည်။ အဆင့်
လက်ဖက်ရည်အမိုင်နိုအက်ဆစ်
လက်ဖက်ခြောက်တွင်ရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် အဓိကအားဖြင့် theanine, glutamic acid, aspartic acid အမျိုးအစား 20 ကျော်ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့ထဲတွင် theanine သည် လက်ဖက်ရည်၏အနံ့နှင့် လတ်ဆတ်မှုဖြစ်စေသော အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အခမဲ့အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ 50% ကျော်ရှိသည်။ လက်ဖက်ရည်ထဲမှာ။၎င်း၏ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အရာမှာ အဓိကအားဖြင့် လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏ ခါးသီးမှုနှင့် တင်းမာမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည့် umami နှင့် ချိုသောအရသာတို့ဖြင့် လက္ခဏာရပ်များဖြစ်သည်။
လက်ဖက်ခြောက်မှ ထုတ်ယူခြင်းအပြင်၊ theanine ၏ရင်းမြစ်ကိုလည်း biosynthesis နှင့် chemical synthesis တို့မှ ရရှိနိုင်သည်။theanine သည် သွေးပေါင်ချိန်ကို ကျဆင်းစေပြီး အာရုံကြောများကို ငြိမ်သက်စေခြင်း၊ အိပ်စက်ခြင်းနှင့် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း လုပ်ဆောင်ချက်များကြောင့် သီအာနင်အား ကျန်းမာရေး အစားအစာနှင့် ဆေးဝါးကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။